中華そば テキサス職場から近いので、よく食べにいきます。
価格(450円)の割りに、スープがうまいので、気にいってます。
場所は、一宮の、グルメ通り(森本)から、少し北へ(一宮郵便局)、行きます。
店にはいったら、自販機で、食券を買います。
水もセルフです。ある意味わざわざ水くださいと、言わなくてよいので、
気が小さい人や、しゃべるのめんどい人や、無口な人には、かえって、
よいかもね。
今回は、スープの印象を報告します。
価格からは、創造できないうまみが、あります。
中部地方の、ラーメン有名HP,ブログでは、ここは、薬膳スープと、
判別されてますね。(う~~ん薬膳って、どうやるんだろ?)
スープは、まじ!うまいです。(動物臭さが、全くないです。)それでも、うまい!
スープが、いつまでも、熱いってのも、良いですよ。甘みもありますね。
スープを、入れるとこよく、チェックしてますが、
最初に、寸胴から、少し上澄み(油??)を、入れてから、
スープをいれてますね。(スープの寸胴の中みてみたいす)
トッピングは、ネギ、チャーシュー、シナチク、ワカメですね。
ワカメは、グー!
ネギは、入っていますが、普通です。嫌味なく、ネギがいい味だしてるって、気もしません。
(すみません、ネギが好きなので、ねぎの評価は厳しいのです)
テキサスの、名誉の為に、言っておきますが、
おいらが、スーパーで、買ってきて、
自宅で作った、ラーメンや、うどんにトッピングした、ねぎで、
うまいと、感じるのは、少ないです。(かえって、スープを、まずくしている。。。)
包丁が、悪く切れ味がわるいせいかな?
ここの、店で一番、心配なのは、麺茹で時間かなあ?
味噌ラーメン用の、モヤシ炒めとか、チャーハンが得意らしく、
炒め物に夢中になるみたい?です。
自分の麺ゆでてる時に、味噌ラーメンとか、チャーハン頼む客がいると、
不安になります。
固めの、茹で具合がすきな、おいらは。
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