ばりばり軒に２号店のうわさ。
豚頭を、３連大釜でスープ作ってるとこが、ガラス越しに
見る事ができる、ばりばり軒（圧巻、３連大釜ですから）
ケイワークスで大釜の保持器具を、作ってもらったことは、調査済み（深い意味はない）。
麺の茹で加減は、ズンダレから始まって、粉落としまで、自由に
選ぶことができます。
麺は、宝フーズの
２８番か３０番といったところか？
（春日井の麺水もそうかなあ）
ばりばり軒のスープは、獣臭さは全くありません。基本のスープが
熟成されて、いい具合にうまみになってるのでしょうか？
リンゴ酸は、使ってるでしょうね。。。
割りと近くで、豚骨を、押し出してる　稲沢の　マルシンには、勝ってるでしょうか？
価格麺では、マルシンがちょい　オトク　但し
マルシンのが、スープが濃いので、ゆっくり食べてると、スープが、
固まってきます。
マルシンの場合は、早めに替え玉頼んだほうが、よいですね。
ばりばり軒は、ラーメンだけでは、腹が膨れません。。。
替え玉券を、うまく使わないと。。。