中華そば　テキサス
職場から近いので、よく食べにいきます。
価格（４５０円）の割りに、スープがうまいので、気にいってます。
場所は、一宮の、グルメ通り（森本）から、少し北へ（一宮郵便局）、行きます。
店にはいったら、自販機で、食券を買います。
水もセルフです。ある意味わざわざ水くださいと、言わなくてよいので、
気が小さい人や、しゃべるのめんどい人や、無口な人には、かえって、
よいかもね。
今回は、スープの印象を報告します。
価格からは、創造できないうまみが、あります。
中部地方の、ラーメン有名HP,ブログでは、ここは、薬膳スープと、
判別されてますね。（う～～ん薬膳って、どうやるんだろ？）
スープは、まじ！うまいです。（動物臭さが、全くないです。）それでも、うまい！
スープが、いつまでも、熱いってのも、良いですよ。甘みもありますね。
スープを、入れるとこよく、チェックしてますが、
最初に、寸胴から、少し上澄み（油？？）を、入れてから、
スープをいれてますね。（スープの寸胴の中みてみたいす）
トッピングは、ネギ、チャーシュー、シナチク、ワカメですね。
ワカメは、グー！
ネギは、入っていますが、普通です。嫌味なく、ネギがいい味だしてるって、気もしません。
（すみません、ネギが好きなので、ねぎの評価は厳しいのです）
テキサスの、名誉の為に、言っておきますが、
おいらが、スーパーで、買ってきて、
自宅で作った、ラーメンや、うどんにトッピングした、ねぎで、
うまいと、感じるのは、少ないです。（かえって、スープを、まずくしている。。。）
包丁が、悪く切れ味がわるいせいかな？

ここの、店で一番、心配なのは、麺茹で時間かなあ？
味噌ラーメン用の、モヤシ炒めとか、チャーハンが得意らしく、
炒め物に夢中になるみたい？です。
自分の麺ゆでてる時に、味噌ラーメンとか、チャーハン頼む客がいると、
不安になります。
固めの、茹で具合がすきな、おいらは。